แจกสูตรลาบหมูแบบอีสาน แซ่บนัวไม่ง้อผงชูรส โดย พิชชามีท

[Beer625]

เมนูลาบหมูแบบชาวอีสาน เป็นอาหารพื้นถิ่นที่ทำได้ง่าย เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสชาติเปรี้ยว และเผ็ดจัดจ้านที่เป็นเอกลักษณ์ หากคุณเป็นคนหนึ่งที่หลงใหลในรสชาติเหล่านี้ ไม่ควรพลาดเด็ดขาด



วัตถุดิบ และส่วนผสม
[ul]

• เนื้อหมูชิ้นส่วนสันคอ จากพิชชามีท 300 กรัม
• ตับหมู 100 กรัม
• ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงซอย 3 กลีบ
• ต้นหอมซอย  2 ต้น
• ผักชีใบเลื่อย 2 ต้น
• ใบสะระแหน่ 2 ต้น
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
• ผักเคียง เช่น ถั่วฝักยาวและ ผักกาดขาว 

[/ul]



ขั้นตอนการทำลาบอีสาน
[ol]

• ขั้นตอนแรกนำเนื้อหมูส่วนสันคอ และตับหมูจากพิชชามีทมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือดจนสุกดี แล้วตักขึ้นพักไว้ในหม้อขนาดใหญ่
• จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ข้าวคั่ว และพริกป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันดี หากส่วนผสมดูแห้งเกินไป สามารถเติมน้ำสะอาดเล็กน้อยเพื่อให้ลาบมีความชุ่มฉ่ำ
• ต่อมาใส่ผักต่าง ๆ เช่น ต้นหอมซอย ผักชีใบเลื่อย ใบสะระแหน่ และหอมแดงซอยลงไป แล้วคลุกเคล้าอีกครั้งให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
• ชิมรสชาติ และปรับเพิ่มได้ตามชอบ หากต้องการรสชาติที่เปรี้ยว เผ็ด หรือเค็มมากขึ้น สามารถเติมน้ำมะนาว พริกป่น หรือน้ำปลาเพิ่มเติมได้
• ตักลาบหมูชิ้นใส่จานเสิร์ฟ พร้อมตกแต่งด้วยผักเคียงที่เตรียมไว้ เพื่อเพิ่มความน่ารับประทาน เป็นอันเสร็จ

[/ol]

ขอบคุณข้อมูลจาก https://www.pitchameat.com/